Siamo Mihaela e Ionelia, due sorelle. Siamo cresciute in Romania, in una cucina sempre piena di profumi: quella di nostra nonna, dove la domenica si impastava il cozonac, d'inverno si preparavano i sarmale per tutta la famiglia e nessuno se ne andava senza un piatto di ciorbă calda.
Da bambine il nostro compito era piccolo ma importantissimo: arrotolare le foglie di cavolo, girare la mămăligă, rubare un pezzetto di impasto e assaggiare tutto (tanto). È lì che abbiamo imparato che la cucina non è solo mangiare: è stare insieme, raccontarsi, ridere intorno a una pentola che sobbolle.
Poi la vita ci ha portate in Italia, e ci siamo innamorate una seconda volta: della pasta fatta a mano, dei ragù che cuociono per ore, delle verdure dell'orto, dei dolci delle feste che cambiano da una regione all'altra. Abbiamo chiesto, assaggiato, sbagliato e riprovato, finché le ricette italiane sono diventate anche un po' nostre.
Questo ricettario nasce così: dalla voglia di mettere insieme le nostre due cucine, quella in cui siamo nate e quella che ci ha accolte. Qui trovate i piatti della tradizione italiana, regione per regione, e quelli della nostra Romania, dalla Moldova al Banat: ricette di casa, spiegate passo passo, come le spiegheremmo a un'amica venuta a cucinare con noi.
Le nostre ricette di famiglia le trovate in ✍️ Le nostre ricette. E se avete una ricetta del cuore, mandatecela: la proveremo con piacere.
Buon appetito, e poftă bună! ❤️