Alivenci

Name: Alivenci
Total time: 60 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 200 g Farina di mais fine; 400 g Brânză de vaci (formaggio fresco vaccino); 300 g Smântână (panna acida densa); 300 ml Latte; 3 Uova; 50 g Burro fuso; 1 cucchiaio Zucchero; 2 cucchiai Aneto fresco tritato (mărar); 1 cucchiaino Sale

Tortino morbido di farina di mais con formaggio fresco, panna acida e uova

⏱ 60 min · antica ricetta contadina moldava; si mangia tiepida con altra smântână, e c'è chi la spolvera di zucchero📊 Facile📍 Moldova🌱 Vegetariana🌾 Senza glutine

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Farina di mais fine200 g
Brânză de vaci (formaggio fresco vaccino)400 g
Smântână (panna acida densa)300 g
Latte300 ml
Uova3
Burro fuso50 g
Zucchero1 cucchiaio
Aneto fresco tritato (mărar)2 cucchiai
Sale1 cucchiaino

🍷 Vino consigliato

Galbenă de Odobești

bianco

Bianco moldavo leggero e fresco, adatto al formaggio e alla panna acida.

Preparazione

Schiaccia la brânză con una forchetta e sbattila con le uova, la smântână e il latte.
Aggiungi la farina di mais a pioggia mescolando con una frusta, poi sale, zucchero, aneto e metà del burro fuso.
Lascia riposare il composto 15 minuti perché la farina si idrati: deve risultare come una pastella densa.
Versalo in una teglia imburrata, livella e irrora con il burro rimasto.
Cuoci in forno a 180 °C per 35-40 minuti, finché la superficie è dorata e il centro è rappreso.
Lascia intiepidire 10 minuti, taglia a quadrati e servi con smântână fredda.