Ardei copți în oțet

Name: Ardei copți în oțet
Total time: 50 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 8 Peperoni rossi carnosi (ardei kapia); 100 ml Aceto di vino; 100 ml Acqua; 100 ml Olio di semi di girasole; 1 cucchiaio Zucchero; 1 cucchiaino Sale; 4 Spicchi d'aglio; 2 cucchiai Prezzemolo tritato

Peperoni arrostiti sulla fiamma, pelati e marinati in aceto e aglio

⏱ 50 min · più almeno 2 ore di marinatura in frigo; si conservano 4-5 giorni coperti dal loro liquido📊 Facile📍 Tutta la Romania🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Peperoni rossi carnosi (ardei kapia)8
Aceto di vino100 ml
Acqua100 ml
Olio di semi di girasole100 ml
Zucchero1 cucchiaio
Sale1 cucchiaino
Spicchi d'aglio4
Prezzemolo tritato2 cucchiai

🍷 Vino consigliato

Rosé di Fetească Neagră

rosato

Fresco e fruttato, regge la dolcezza affumicata dei peperoni e la nota acida della marinata.

Preparazione

Arrostisci i peperoni interi sulla fiamma del gas, sulla piastra o sotto il grill del forno, girandoli finché la pelle è annerita e si stacca.
Chiudili ancora caldi in una pentola con il coperchio o in un sacchetto per 10 minuti, così si pelano più facilmente.
Spellali con le dita senza lavarli, togli il picciolo e i semi ma lasciali interi o in grosse falde.
Mescola aceto, acqua, olio, zucchero e sale finché zucchero e sale si sciolgono.
Disponi i peperoni a strati in un contenitore, alternandoli con aglio a fettine e prezzemolo, e versaci sopra la marinata.
Copri e lascia insaporire in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirli come antipasto o accanto alle carni.