Ardei copți în oțet

Name: Ardei copți în oțet
Total time: 50 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 8 Ardei kapia; 100 ml Oțet de vin; 100 ml Apă; 100 ml Ulei de floarea-soarelui; 1 lingură Zahăr; 1 linguriță Sare; 4 Căței de usturoi; 2 linguri Pătrunjel tocat

Ardei copți pe flacără, curățați și marinați în oțet și usturoi

⏱ 50 min · plus cel puțin 2 ore de marinare la frigider; se păstrează 4-5 zile acoperiți de zeama lor📊 Ușor📍 Toată România🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Ardei kapia8
Oțet de vin100 ml
Apă100 ml
Ulei de floarea-soarelui100 ml
Zahăr1 lingură
Sare1 linguriță
Căței de usturoi4
Pătrunjel tocat2 linguri

🍷 Vin recomandat

Rosé di Fetească Neagră

rosé

Proaspăt și fructat, ține piept dulceții afumate a ardeilor și notei acre a marinadei.

Mod de preparare

Coace ardeii întregi pe flacăra aragazului, pe plită sau sub grill-ul cuptorului, întorcându-i până când coaja se înnegrește și se desprinde.
Închide-i cât sunt încă fierbinți într-o oală cu capac sau într-o pungă timp de 10 minute, ca să se curețe mai ușor.
Curăță-i de coajă cu degetele, fără să-i speli, scoate codița și semințele, dar lasă-i întregi sau în fâșii mari.
Amestecă oțetul, apa, uleiul, zahărul și sarea până se dizolvă zahărul și sarea.
Așază ardeii în straturi într-un vas, alternându-i cu usturoi feliat și pătrunjel, și toarnă marinada peste ei.
Acoperă și lasă-i să se pătrundă la frigider cel puțin 2 ore înainte de a-i servi ca aperitiv sau lângă friptură.