Antipasti · cucina rumena

Ardei umpluți cu brânză

Name: Ardei umpluți cu brânză
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 4 Peperoni carnosi verdi o gialli (ardei grași); 200 g Telemea (formaggio salato in salamoia); 150 g Brânză de vaci (formaggio fresco vaccino); 80 g Burro morbido; 2 Spicchi d'aglio; 2 cucchiai Aneto tritato; 1 cucchiaio Prezzemolo tritato; 1 cucchiaino Paprica dolce; Pepe nero q.b.

Peperoni crudi ripieni di formaggio, burro e aneto, serviti a fette

⏱ 20 min · devono riposare in frigo almeno 2 ore prima di essere tagliati📊 Facile📍 Moldova🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Peperoni carnosi verdi o gialli (ardei grași)4
Telemea (formaggio salato in salamoia)200 g
Brânză de vaci (formaggio fresco vaccino)150 g
Burro morbido80 g
Spicchi d'aglio2
Aneto tritato2 cucchiai
Prezzemolo tritato1 cucchiaio
Paprica dolce1 cucchiaino
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Fetească Albă di Cotnari

bianco

Fresco e delicato, non copre il gusto del formaggio e delle erbe.

Preparazione

Taglia la calotta ai peperoni ed elimina semi e filamenti senza romperli.
Sbriciola la telemea e lavorala con la brânză e il burro morbido fino a ottenere una crema compatta.
Aggiungi aglio schiacciato, aneto, prezzemolo, paprica e pepe e mescola bene.
Riempi i peperoni pressando il composto con un cucchiaio perché non restino vuoti.
Avvolgili nella pellicola e mettili in frigo; al momento di servire tagliali a rondelle spesse un centimetro.