Dolci · cucina italiana

Baci di dama

Name: Baci di dama
Total time: 50 min
Yield: 8 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 100 g Nocciole tostate; 100 g Farina 00; 100 g Burro morbido; 100 g Zucchero; 50 g Cioccolato fondente; Sale q.b.

⏱ 50 min · più 1 ora di riposo dell'impasto in frigo📊 Media📍 Piemonte🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 8 persone

Nocciole tostate100 g
Farina 00100 g
Burro morbido100 g
Zucchero100 g
Cioccolato fondente50 g
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Moscato d'Asti

dolce

Fresco e aromatico, alleggerisce nocciola e cioccolato.

Preparazione

Frulla le nocciole con lo zucchero fino a ridurle in polvere fine, senza scaldarle troppo.
Impasta la polvere di nocciole con farina, burro e un pizzico di sale fino a ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgi l'impasto nella pellicola e fallo riposare in frigo.
Forma tante palline da circa 8 g, appiattiscile leggermente alla base e disponile su una teglia con carta forno.
Cuoci a 160 °C per 15-18 minuti, finché sono appena dorate, e lasciale raffreddare completamente.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria e unisci le mezze sfere a due a due con una goccia di cioccolato.