Bezele

Name: Bezele
Total time: 110 min
Yield: 8 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 4 Albumi a temperatura ambiente; 240 g Zucchero semolato fine; 1 cucchiaino Succo di limone; 1 cucchiaino Estratto di vaniglia; Sale q.b.

Meringhe bianche e croccanti, asciugate lentamente in forno

⏱ 110 min · più 1 ora di riposo nel forno spento; ottimo modo per usare gli albumi avanzati da cozonac e creme📊 Facile📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 8 persone

Albumi a temperatura ambiente4
Zucchero semolato fine240 g
Succo di limone1 cucchiaino
Estratto di vaniglia1 cucchiaino
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Spumante demisec di Jidvei

bollicine

Bollicine leggere e fresche che puliscono la bocca dalla dolcezza della meringa.

Preparazione

Monta gli albumi con un pizzico di sale e il succo di limone in una ciotola perfettamente pulita, finché diventano schiumosi.
Aggiungi lo zucchero un cucchiaio alla volta continuando a montare per 8-10 minuti, finché la meringa è lucida, ferma e lo zucchero è sciolto; unisci la vaniglia.
Trasferisci la meringa in una sac à poche con bocchetta a stella e forma dei ciuffetti su due teglie foderate di carta forno.
Cuoci a 100 °C per 90 minuti con lo sportello leggermente socchiuso, tenuto aperto da un cucchiaio di legno.
Spegni il forno e lascia le meringhe all'interno per un'altra ora, poi conservale in un barattolo chiuso ermeticamente.