☁️
Patiserie · bucătărie românească
Bezele
Bezele albe și crocante, uscate încet în cuptor
⏱ 110 min · plus 1 oră de odihnă în cuptorul oprit; un mod excelent de a folosi albușurile rămase de la cozonac și creme📊 Ușor📍 Toată România🌱 Vegetariană🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 8 persoaneSpumante demisec di Jidvei
spumantSpumant ușor și proaspăt, care curăță gura de dulceața bezelei.
Mod de preparare
- Bate albușurile cu un praf de sare și zeama de lămâie într-un bol perfect curat, până devin spumoase.
- Adaugă zahărul câte o lingură, bătând în continuare 8-10 minute, până bezeaua e lucioasă și fermă, iar zahărul s-a dizolvat; adaugă vanilia.
- Pune bezeaua într-un pos cu dui în formă de stea și formează moțuri în două tăvi tapetate cu hârtie de copt.
- Coace la 100 °C timp de 90 de minute, cu ușa cuptorului ușor întredeschisă, ținută așa cu o lingură de lemn.
- Oprește cuptorul și lasă bezelele înăuntru încă o oră, apoi păstrează-le într-un borcan închis ermetic.