Dolci · cucina italiana

Bocconotti abruzzesi

Name: Bocconotti abruzzesi
Total time: 75 min
Yield: 10 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 400 g Farina 00; 210 g Zucchero; 120 g Burro; 3 Uova; 150 g Mandorle tostate; 100 g Cioccolato fondente; 1 cucchiaio Cacao amaro; 1 cucchiaino Cannella in polvere; 1 cucchiaino Scorza di limone grattugiata; 4 g Lievito per dolci; Zucchero a velo q.b.

⏱ 75 min📊 Media📍 Abruzzo🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 10 persone

Farina 00400 g
Zucchero210 g
Burro120 g
Uova3
Mandorle tostate150 g
Cioccolato fondente100 g
Cacao amaro1 cucchiaio
Cannella in polvere1 cucchiaino
Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
Lievito per dolci4 g
Zucchero a veloq.b.

🍷 Vino consigliato

Terre di Casauria Moscatello di Castiglione passito

dolce

Moscato abruzzese aromatico che esalta cioccolato e mandorle.

Preparazione

Impasta farina, 150 g di zucchero, burro, 2 uova, metà della scorza di limone e il lievito fino a ottenere una frolla liscia; falla riposare in frigorifero 30 minuti.
Trita finemente le mandorle e il cioccolato e mescolali con lo zucchero rimasto, il cacao, la cannella, l'altra scorza e l'ultimo uovo.
Stendi la frolla a 4 mm e fodera degli stampini da bocconotto o da muffin imburrati.
Riempi ogni stampino con un cucchiaio di ripieno e chiudi con un disco di frolla, sigillando bene i bordi.
Cuoci in forno a 180 °C per circa 25 minuti, finché sono dorati.
Sformali tiepidi, capovolgili e spolverali generosamente di zucchero a velo.