Secondi · cucina italiana

Bombette pugliesi

Name: Bombette pugliesi
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 600 g Capocollo di maiale a fette sottili; 150 g Caciocavallo; Prezzemolo q.b.; 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

⏱ 40 min📊 Facile📍 Puglia🌾 Senza glutine

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Capocollo di maiale a fette sottili600 g
Caciocavallo150 g
Prezzemoloq.b.
Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Primitivo di Manduria

rosso

Rosso caldo e avvolgente, perfetto con il maiale e il formaggio fuso.

Preparazione

Batti leggermente le fette di capocollo fino a uno spessore di circa 3 mm e tagliale in rettangoli di 6x10 cm.
Taglia il caciocavallo a cubetti di un centimetro e trita il prezzemolo.
Condisci ogni fettina con sale, pepe e prezzemolo, appoggia un cubetto di formaggio a un'estremità e arrotola chiudendo bene i lati.
Infilza le bombette su spiedini, tre o quattro per ciascuno, e ungile leggermente con l'olio.
Cuocile sulla brace o in forno ventilato a 220 °C per 12-15 minuti, girandole a metà cottura.
Servile subito, quando il formaggio dentro è ancora filante.