Feluri principale · bucătărie italiană

Bombette pugliesi

Name: Bombette pugliesi
Total time: 40 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 600 g Capocollo (ceafă de porc) tăiat în felii subțiri; 150 g Caciocavallo (caș tras italian); Pătrunjel după gust; 2 linguri Ulei de măsline extravirgin; Sare după gust; Piper negru după gust

Rulouri de ceafă de porc umplute cu cașcaval, la grătar, din Puglia

⏱ 40 min📊 Ușor📍 Apulia (Puglia)🌾 Fără gluten

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Capocollo (ceafă de porc) tăiat în felii subțiri600 g
Caciocavallo (caș tras italian)150 g
Pătrunjeldupă gust
Ulei de măsline extravirgin2 linguri
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Primitivo di Manduria

roșu

Roșu cald și învăluitor, perfect cu carnea de porc și brânza topită.

Mod de preparare

Bate ușor feliile de ceafă până la o grosime de aproximativ 3 mm și taie-le în dreptunghiuri de 6x10 cm.
Taie caciocavallo-ul cubulețe de un centimetru și toacă pătrunjelul.
Condimentează fiecare felie cu sare, piper și pătrunjel, pune un cubuleț de brânză la un capăt și rulează, închizând bine marginile.
Înșiră bombette-le pe frigărui, câte trei sau patru pe fiecare, și unge-le ușor cu ulei.
Frige-le pe jar sau în cuptorul cu ventilație la 220 °C timp de 12-15 minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
Servește-le imediat, cât brânza dinăuntru e încă topită și se întinde.