Dolci · cucina italiana

Chiacchiere di Carnevale

Name: Chiacchiere di Carnevale
Total time: 60 min
Yield: 8 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g Farina 00; 2 Uova; 30 g Zucchero; 30 g Burro morbido; 50 ml Vino bianco secco; 1 Limoni non trattati (scorza); Sale q.b.; Olio di semi per friggere q.b.; Zucchero a velo q.b.

⏱ 60 min · più 30 minuti di riposo dell'impasto📊 Media📍 Tutta Italia🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 8 persone

Farina 00300 g
Uova2
Zucchero30 g
Burro morbido30 g
Vino bianco secco50 ml
Limoni non trattati (scorza)1
Saleq.b.
Olio di semi per friggereq.b.
Zucchero a veloq.b.

🍷 Vino consigliato

Moscato d'Asti

dolce

Leggero e frizzante, ideale con dolci fritti e zucchero a velo.

Preparazione

Impasta farina, uova, zucchero, burro, vino, scorza di limone e un pizzico di sale fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare a temperatura ambiente.
Stendi l'impasto in sfoglie sottilissime, con il mattarello o con la macchina per la pasta.
Ritaglia dei rettangoli con la rotella dentellata e pratica due tagli al centro di ciascuno.
Friggi poche chiacchiere alla volta in olio a 175 °C per circa 1 minuto, girandole a metà, finché sono gonfie e dorate.
Scolale su carta assorbente e, una volta fredde, spolverale con abbondante zucchero a velo.