Deserturi · bucătărie italiană

Chiacchiere di Carnevale

Name: Chiacchiere di Carnevale
Total time: 60 min
Yield: 8 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 300 g Făină tip 00; 2 Ouă; 30 g Zahăr; 30 g Unt moale; 50 ml Vin alb sec; 1 Lămâi netratate (coaja); Sare după gust; Ulei vegetal pentru prăjit după gust; Zahăr pudră după gust

Minciunele crocante de Carnaval, prăjite și pudrate cu zahăr

⏱ 60 min · plus 30 de minute de odihnă a aluatului📊 Mediu📍 Toată Italia🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 8 persoane

Făină tip 00300 g
Ouă2
Zahăr30 g
Unt moale30 g
Vin alb sec50 ml
Lămâi netratate (coaja)1
Saredupă gust
Ulei vegetal pentru prăjitdupă gust
Zahăr pudrădupă gust

🍷 Vin recomandat

Moscato d'Asti

dulce

Ușor și spumant, ideal cu dulciuri prăjite și zahăr pudră.

Mod de preparare

Frământă făina, ouăle, zahărul, untul, vinul, coaja de lămâie și un vârf de sare până obții o bilă de aluat netedă și elastică.
Învelește-o în folie și las-o să se odihnească la temperatura camerei.
Întinde aluatul în foi foarte subțiri, cu sucitorul sau cu mașina de paste.
Taie dreptunghiuri cu rotița zimțată și fă două tăieturi în mijlocul fiecăruia.
Prăjește câte puține deodată în ulei la 175 °C cam 1 minut, întorcându-le la jumătate, până se umflă și se rumenesc.
Scurge-le pe hârtie absorbantă și, după ce se răcesc, pudrează-le din belșug cu zahăr pudră.