Chiftele de pește

Name: Chiftele de pește
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 700 g Filetti di carpa o di luccio senza spine; 1 Patate lesse; 2 Fette di pane raffermo; 1 Cipolla; 2 Spicchi d'aglio; 1 Uova; 2 cucchiai Aneto tritato; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; 4 cucchiai Pangrattato; 300 ml Olio di semi di girasole per friggere; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Polpette di carpa o luccio con aneto, fritte fino a doratura

⏱ 50 min📊 Facile📍 Dobrogea🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Filetti di carpa o di luccio senza spine700 g
Patate lesse1
Fette di pane raffermo2
Cipolla1
Spicchi d'aglio2
Uova1
Aneto tritato2 cucchiai
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Pangrattato4 cucchiai
Olio di semi di girasole per friggere300 ml
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Aligoté di Sarica Niculițel

bianco

Bianco del Delta, fresco e citrino, pulisce il palato dalla frittura.

Preparazione

Controlla con le dita che nei filetti non restino spine e passali al tritacarne insieme alla cipolla.
Ammolla il pane nell'acqua, strizzalo e uniscilo al pesce con la patata schiacciata, l'aglio, l'uovo, le erbe, sale e pepe.
Impasta bene e lascia riposare in frigo 20 minuti perché il composto si rassodi.
Con le mani umide forma polpette schiacciate e passale nel pangrattato.
Friggile in olio caldo per 3-4 minuti per lato, finché sono dorate, e scolale su carta assorbente.
Servile con purè, insalata di cavolo o un po' di mujdei.