Secondi · cucina rumena

Chiftele de post

Name: Chiftele de post
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1000 g Patate; 2 Cipolle; 2 Spicchi d'aglio; 4 cucchiai Farina 00; 2 cucchiai Aneto tritato; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; 100 g Pangrattato; 300 ml Olio di semi di girasole per friggere; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Polpette di patate con cipolla, aneto e prezzemolo, fritte e dorate

⏱ 50 min📊 Facile📍 Tutta la Romania🌿 Vegana🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Patate1000 g
Cipolle2
Spicchi d'aglio2
Farina 004 cucchiai
Aneto tritato2 cucchiai
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Pangrattato100 g
Olio di semi di girasole per friggere300 ml
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Sauvignon Blanc Dealu Mare

bianco

Bianco erbaceo e vivace che sgrassa la frittura e richiama l'aneto.

Preparazione

Lessa le patate con la buccia, sbucciale ancora calde e schiacciale in una purea senza grumi.
Fai appassire la cipolla tritata finemente in un cucchiaio d'olio e lasciala raffreddare.
Unisci alle patate la cipolla, l'aglio schiacciato, la farina, l'aneto, il prezzemolo, sale e pepe e impasta bene.
Con le mani umide forma delle polpette leggermente schiacciate e passale nel pangrattato.
Friggile nell'olio caldo pochi minuti per lato finché sono dorate, poi scolale su carta assorbente.
Servile calde o fredde con un'insalata di cavolo o con salsa di pomodoro.