Dolci · cucina italiana

Cicerchiata

Name: Cicerchiata
Total time: 75 min
Yield: 8 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 400 g Farina 00; 4 Uova; 40 g Zucchero; 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 2 cucchiai Liquore all'anice (mistrà); 1 cucchiaino Scorza di limone grattugiata; 1000 ml Olio di semi di arachide; 300 g Miele; 80 g Mandorle tostate; 2 cucchiai Confettini colorati

⏱ 75 min📊 Media📍 Marche🌱 Vegetariana🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 8 persone

Farina 00400 g
Uova4
Zucchero40 g
Olio extravergine d'oliva3 cucchiai
Liquore all'anice (mistrà)2 cucchiai
Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
Olio di semi di arachide1000 ml
Miele300 g
Mandorle tostate80 g
Confettini colorati2 cucchiai

🍷 Vino consigliato

Vernaccia di Serrapetrona dolce

dolce

Spumante rosso dolce tipico di Carnevale, fresco accanto al miele.

Preparazione

Impasta la farina con uova, zucchero, olio, mistrà e scorza di limone fino a ottenere una pasta liscia, poi falla riposare 30 minuti.
Ricava dall'impasto dei cordoncini spessi come una matita e tagliali a pezzetti della grandezza di un cece.
Friggi le palline poche alla volta nell'olio caldo finché sono dorate e scolale su carta da cucina.
Scalda il miele in una pentola larga finché diventa fluido, poi versa le palline fritte e le mandorle tritate grossolanamente, mescolando per ricoprirle bene.
Rovescia il composto su un piatto bagnato e, con le mani inumidite, modellalo a ciambella.
Decora subito con i confettini colorati e lascia raffreddare prima di servire.