Ciorbă de fasole verde

Name: Ciorbă de fasole verde
Total time: 50 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 600 g Fagiolini; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Peperone; 2 Patate; 200 ml Passata di pomodoro; 2 cucchiai Olio di semi di girasole; 500 ml Borș (fermentato acido di crusca); 3 Spicchi d'aglio; 150 g Smântână (panna acida densa); 3 cucchiai Aneto tritato; Sale q.b.

Zuppa acidula di fagiolini con aglio, aneto e panna acida

⏱ 50 min📊 Facile📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Fagiolini600 g
Cipolla1
Carota1
Peperone1
Patate2
Passata di pomodoro200 ml
Olio di semi di girasole2 cucchiai
Borș (fermentato acido di crusca)500 ml
Spicchi d'aglio3
Smântână (panna acida densa)150 g
Aneto tritato3 cucchiai
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Riesling Italian di Lechința

bianco

Agrumato e asciutto, sta bene con le zuppe acidule e l'aglio.

Preparazione

Spunta i fagiolini e tagliali in pezzi di 2-3 centimetri.
Fai appassire nell'olio cipolla, carota e peperone tritati, poi versa 2,5 litri di acqua e porta a bollore.
Aggiungi fagiolini e patate a cubetti e cuoci per 20 minuti, finché sono teneri.
Unisci la passata e il borș bollito a parte e lascia sobbollire 5 minuti; sala.
Spegni, aggiungi l'aglio schiacciato e l'aneto e servi con un cucchiaio di smântână in ogni piatto.