Ciorbă de fasole verde

Name: Ciorbă de fasole verde
Total time: 50 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 600 g Fasole verde; 1 Ceapă; 1 Morcov; 1 Ardei gras; 2 Cartofi; 200 ml Suc de roșii (passata); 2 linguri Ulei de floarea-soarelui; 500 ml Borș; 3 Căței de usturoi; 150 g Smântână; 3 linguri Mărar tocat; Sare după gust

Ciorbă acrișoară de fasole verde cu usturoi, mărar și smântână

⏱ 50 min📊 Ușor📍 Toată România🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Fasole verde600 g
Ceapă1
Morcov1
Ardei gras1
Cartofi2
Suc de roșii (passata)200 ml
Ulei de floarea-soarelui2 linguri
Borș500 ml
Căței de usturoi3
Smântână150 g
Mărar tocat3 linguri
Saredupă gust

🍷 Vin recomandat

Riesling Italian di Lechința

alb

Cu note de citrice și sec, se potrivește cu ciorbele acrișoare și cu usturoiul.

Mod de preparare

Curăță fasolea de capete și taie-o în bucăți de 2-3 centimetri.
Călește în ulei ceapa, morcovul și ardeiul tocate, apoi toarnă 2,5 litri de apă și adu la fierbere.
Adaugă fasolea și cartofii tăiați cubulețe și fierbe 20 de minute, până se înmoaie.
Pune sucul de roșii și borșul fiert separat și lasă să fiarbă încet 5 minute; sărează.
Stinge focul, adaugă usturoiul pisat și mărarul și servește cu o lingură de smântână în fiecare farfurie.