Dolci · cucina rumena

Colțunași cu brânză dulce

Name: Colțunași cu brânză dulce
Total time: 75 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 400 g Farina 00; 2 Uova; 150 ml Acqua tiepida; 500 g Brânză de vaci (formaggio fresco vaccino); 3 cucchiai Zucchero; 1 Bustine di zucchero vanigliato; 1 cucchiaino Scorza grattugiata di limone; 50 g Burro; 200 g Smântână (panna acida densa); 2 cucchiai Zucchero a velo; Sale q.b.

Ravioli dolci di formaggio fresco con burro fuso e panna acida

⏱ 75 min📊 Media📍 Moldova🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Farina 00400 g
Uova2
Acqua tiepida150 ml
Brânză de vaci (formaggio fresco vaccino)500 g
Zucchero3 cucchiai
Bustine di zucchero vanigliato1
Scorza grattugiata di limone1 cucchiaino
Burro50 g
Smântână (panna acida densa)200 g
Zucchero a velo2 cucchiai
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Grasă de Cotnari

dolce

Dolce e vellutato, sposa la cremosità del formaggio.

Preparazione

Impasta la farina con un uovo, l'acqua e un pizzico di sale fino a ottenere una pasta liscia ed elastica; lasciala riposare coperta 30 minuti.
Per il ripieno schiaccia la brânză con la forchetta e mescolala con l'altro uovo, lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone.
Stendi la pasta sottile e ritaglia quadrati di 7-8 centimetri.
Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ognuno, piega a triangolo e premi bene i bordi con le dita bagnate.
Cuoci i colțunași in acqua bollente leggermente salata per 4-5 minuti da quando salgono a galla.
Scolali, condiscili con il burro fuso e servili con smântână e una spolverata di zucchero a velo.