Dolci · cucina rumena

Cornulețe cu rahat și nucă

Name: Cornulețe cu rahat și nucă
Total time: 70 min
Yield: 10 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 500 g Farina 00; 200 g Burro freddo; 200 g Smântână (panna acida densa); 2 Tuorli; 2 cucchiai Zucchero; 15 g Lievito di birra fresco; 3 cucchiai Latte tiepido; Sale q.b.; 250 g Lokum (rahat) a bastoncini; 100 g Gherigli di noce tritati; 3 cucchiai Zucchero per le noci; 50 g Zucchero a velo vanigliato

Cornetti di pasta morbida alla panna acida ripieni di lokum o noci

⏱ 70 min · più 30 minuti di riposo dell'impasto in frigo; le dosi danno circa 40 cornulețe, che si conservano una settimana in una scatola di latta📊 Media📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 10 persone

Farina 00500 g
Burro freddo200 g
Smântână (panna acida densa)200 g
Tuorli2
Zucchero2 cucchiai
Lievito di birra fresco15 g
Latte tiepido3 cucchiai
Saleq.b.
Lokum (rahat) a bastoncini250 g
Gherigli di noce tritati100 g
Zucchero per le noci3 cucchiai
Zucchero a velo vanigliato50 g

🍷 Vino consigliato

Tămâioasă Românească

dolce

Aromatica e mielata, richiama le noci e il profumo del lokum.

Preparazione

Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
Sbriciola la farina con il burro freddo a pezzetti, poi aggiungi smântână, tuorli, il resto dello zucchero, il sale e il lievito e impasta velocemente fino a una pasta morbida; avvolgila nella pellicola e mettila in frigo per 30 minuti.
Mescola le noci con lo zucchero e taglia il lokum a pezzetti lunghi 2-3 cm.
Dividi l'impasto in quattro, stendi ogni pezzo in un disco sottile e taglialo a spicchi come una pizza.
Metti sul lato largo di ogni spicchio un pezzetto di lokum oppure un cucchiaino di noci e arrotola verso la punta, curvando leggermente a mezzaluna.
Disponi i cornulețe su una teglia con carta forno e cuocili a 180 °C per 18-20 minuti, finché sono appena dorati.
Rotolali ancora caldi nello zucchero a velo vanigliato e lasciali raffreddare.