Crauti stufati alla trentina

Name: Crauti stufati alla trentina
Total time: 70 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 800 g Crauti; 1 Cipolle; 40 g Burro; 1 Mele; 5 Bacche di ginepro; 1 cucchiaino Semi di cumino; 1 Foglie di alloro; 100 ml Vino bianco secco; Sale q.b.

Cavolo cappuccio fermentato con mela, ginepro e cumino

⏱ 70 min📊 Facile📍 Trentino🌱 Vegetariana🌾 Senza glutine

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Crauti800 g
Cipolle1
Burro40 g
Mele1
Bacche di ginepro5
Semi di cumino1 cucchiaino
Foglie di alloro1
Vino bianco secco100 ml
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Trentino Müller Thurgau

bianco

Aromatico e fresco, sta bene con l'acidità dei crauti.

Preparazione

Se i crauti sono molto acidi, sciacquali brevemente in acqua fredda e strizzali.
In una casseruola fai appassire nel burro la cipolla affettata per 5 minuti, a fuoco dolce.
Aggiungi i crauti, la mela sbucciata e grattugiata, il ginepro leggermente schiacciato, il cumino e l'alloro.
Sfuma con il vino bianco, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua, copri e stufa a fuoco basso per circa 50 minuti, mescolando ogni tanto.
Regola di sale, elimina l'alloro e servi caldi, perfetti accanto a carne di maiale e canederli.