← Deschide în rețetar
🥬
Garnituri · bucătărie italiană

Crauti stufati alla trentina

Varză murată înăbușită cu măr, ienupăr și chimion

⏱ 70 min📊 Ușor📍 Trentino🌱 Vegetariană🌾 Fără gluten

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane
🍷 Vin recomandat

Trentino Müller Thurgau

alb

Aromat și proaspăt, se potrivește cu aciditatea verzei murate.

Mod de preparare

  1. Dacă varza e foarte acră, clătește-o scurt în apă rece și stoarce-o.
  2. Într-o cratiță călește în unt ceapa feliată 5 minute, la foc mic.
  3. Adaugă varza, mărul curățat și ras, ienupărul ușor zdrobit, chimionul și dafinul.
  4. Stinge cu vinul alb, adaugă jumătate de pahar de apă, acoperă și înăbușă la foc mic circa 50 de minute, amestecând din când în când.
  5. Potrivește de sare, scoate dafinul și servește cald, perfect lângă carne de porc și canederli (găluște tiroleze de pâine).