Dolci · cucina italiana

Crostata di marmellata

Name: Crostata di marmellata
Total time: 70 min
Yield: 8 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g Farina 00; 150 g Burro freddo; 120 g Zucchero; 1 Uova; 1 Tuorli; 1 Limoni non trattati (scorza); 350 g Confettura di frutta; Sale q.b.

⏱ 70 min · più 30 minuti di riposo della frolla in frigo📊 Facile📍 Tutta Italia🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 8 persone

Farina 00300 g
Burro freddo150 g
Zucchero120 g
Uova1
Tuorli1
Limoni non trattati (scorza)1
Confettura di frutta350 g
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Moscato d'Asti

dolce

Dolce, leggero e frizzante, accompagna frolla e confettura.

Preparazione

Sabbia velocemente la farina con il burro freddo a pezzetti fino a ottenere un composto granuloso.
Aggiungi zucchero, uovo, tuorlo, scorza di limone e un pizzico di sale e impasta giusto il tempo di compattare.
Avvolgi la frolla nella pellicola e lasciala riposare in frigo.
Stendi due terzi dell'impasto, fodera una tortiera da 24 cm e bucherella il fondo con una forchetta.
Distribuisci la confettura e completa con strisce di frolla incrociate a griglia.
Cuoci in forno statico a 180 °C per 35-40 minuti, finché i bordi sono dorati, e lascia raffreddare prima di sformare.