🍓
Deserturi · bucătărie italiană
Crostata di marmellata
Tartă de casă din aluat fraged cu gem și grilaj de aluat
⏱ 70 min · plus 30 de minute de odihnă a aluatului fraged la frigider📊 Ușor📍 Toată Italia🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 8 persoaneMoscato d'Asti
dulceDulce, ușor și spumant, însoțește aluatul fraged și gemul.
Mod de preparare
- Freacă repede făina cu untul rece tăiat bucățele până obții un amestec nisipos.
- Adaugă zahărul, oul, gălbenușul, coaja de lămâie și un vârf de sare și frământă doar cât să se lege.
- Învelește aluatul în folie și lasă-l să se odihnească la frigider.
- Întinde două treimi din aluat, tapetează o formă de 24 cm și înțeapă baza cu o furculiță.
- Întinde gemul și termină cu fâșii de aluat așezate în grilaj.
- Coace în cuptorul fără ventilație la 180 °C timp de 35-40 de minute, până când marginile se rumenesc, și las-o să se răcească înainte de a o scoate din formă.