Fagiolini in umido al pomodoro

Name: Fagiolini in umido al pomodoro
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 600 g Fagiolini; 400 g Pomodori pelati; 1 Cipolle; 1 Spicchi d'aglio; 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 5 Foglie di basilico; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Fagiolini cotti piano nel sugo, come si fanno in Toscana

⏱ 45 min📊 Facile📍 Toscana🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Fagiolini600 g
Pomodori pelati400 g
Cipolle1
Spicchi d'aglio1
Olio extravergine d'oliva4 cucchiai
Foglie di basilico5
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Chianti

rosso

Giovane e fresco, regge bene il pomodoro senza appesantire.

Preparazione

Spunta i fagiolini alle due estremità e lavali sotto l'acqua corrente.
In un tegame fai appassire dolcemente nell'olio la cipolla affettata sottile e l'aglio intero per 5 minuti.
Aggiungi i pelati schiacciati con una forchetta, sala e lascia insaporire il sugo per qualche minuto.
Unisci i fagiolini crudi, mescola, copri e cuoci a fuoco basso per 25-30 minuti, aggiungendo un goccio d'acqua se il fondo si asciuga.
Quando i fagiolini sono teneri e il sugo è ristretto, togli l'aglio, completa con pepe e basilico e servi.