Ficăței de pui cu ceapă

Name: Ficăței de pui cu ceapă
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 600 g Fegatini di pollo; 3 Cipolle; 2 Spicchi d'aglio; 2 cucchiai Farina 00; 4 cucchiai Olio di semi di girasole; 100 ml Vino bianco secco; 1 cucchiaino Paprica dolce; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Fegatini di pollo saltati con tanta cipolla e un goccio di vino

⏱ 30 min📊 Facile📍 Tutta la Romania🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Fegatini di pollo600 g
Cipolle3
Spicchi d'aglio2
Farina 002 cucchiai
Olio di semi di girasole4 cucchiai
Vino bianco secco100 ml
Paprica dolce1 cucchiaino
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Merlot di Dealu Mare

rosso

Fruttato e morbido, accompagna bene il sapore intenso del fegato.

Preparazione

Pulisci i fegatini da nervetti e parti verdastre, sciacquali e asciugali bene.
Fai rosolare nell'olio le cipolle affettate sottili finché sono morbide e leggermente dorate, poi spostale da parte.
Infarina leggermente i fegatini e falli saltare a fuoco vivo nella stessa padella per 3-4 minuti.
Rimetti le cipolle, aggiungi l'aglio tritato e la paprica, sfuma con il vino e lascia evaporare.
Sala e pepa solo alla fine, perché il sale aggiunto prima indurisce il fegato.
Spolvera con prezzemolo e servi subito con purè di patate o mămăligă.