Ficăței de pui cu ceapă

Name: Ficăței de pui cu ceapă
Total time: 30 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 600 g Ficăței de pui; 3 Cepe; 2 Căței de usturoi; 2 linguri Făină albă; 4 linguri Ulei de floarea-soarelui; 100 ml Vin alb sec; 1 linguriță Boia dulce; 2 linguri Pătrunjel tocat; Sare după gust; Piper negru după gust

Ficăței de pui sotați cu multă ceapă și un strop de vin

⏱ 30 min📊 Ușor📍 Toată România🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Ficăței de pui600 g
Cepe3
Căței de usturoi2
Făină albă2 linguri
Ulei de floarea-soarelui4 linguri
Vin alb sec100 ml
Boia dulce1 linguriță
Pătrunjel tocat2 linguri
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Merlot di Dealu Mare

roșu

Fructat și catifelat, însoțește bine gustul intens al ficatului.

Mod de preparare

Curăță ficățeii de pielițe și de părțile verzui, clătește-i și zvântă-i bine.
Călește în ulei ceapa tăiată subțire până devine moale și ușor aurie, apoi trage-o deoparte.
Tăvălește ușor ficățeii prin făină și sotează-i la foc iute în aceeași tigaie, 3-4 minute.
Pune la loc ceapa, adaugă usturoiul tocat și boiaua, stinge cu vinul și lasă să se evapore.
Sărează și piperează doar la final, pentru că sarea pusă înainte întărește ficatul.
Presară pătrunjel și servește imediat cu piure de cartofi sau mămăligă.