Fileja alla 'nduja

Name: Fileja alla 'nduja
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 350 g Fileja secchi; 80 g Nduja di Spilinga; 400 ml Passata di pomodoro; 1 Cipolle rosse di Tropea; 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva; Pecorino crotonese grattugiato q.b.; Sale q.b.

⏱ 40 min📊 Facile📍 Calabria

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Fileja secchi350 g
Nduja di Spilinga80 g
Passata di pomodoro400 ml
Cipolle rosse di Tropea1
Olio extravergine d'oliva3 cucchiai
Pecorino crotonese grattugiatoq.b.
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Cirò Rosso

rosso

Rosso calabrese fruttato che tiene testa al piccante della 'nduja.

Preparazione

Affetta la cipolla di Tropea e falla appassire nell'olio a fuoco dolce per 5 minuti.
Aggiungi la 'nduja e falla sciogliere mescolando per 1-2 minuti.
Versa la passata, sala poco e cuoci per 15 minuti.
Lessa i fileja in acqua salata per circa 12-15 minuti.
Scolali al dente e saltali nel sugo con un po' di acqua di cottura.
Servi con pecorino crotonese grattugiato.