Finocchi gratinati al forno

Name: Finocchi gratinati al forno
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 4 Finocchi; 30 g Burro; 60 g Parmigiano Reggiano grattugiato; 2 cucchiai Pangrattato; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Spicchi di finocchio con burro, parmigiano e crosticina dorata

⏱ 50 min📊 Facile📍 Tutta Italia🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Finocchi4
Burro30 g
Parmigiano Reggiano grattugiato60 g
Pangrattato2 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Verdicchio dei Castelli di Jesi

bianco

La sua nota di mandorla si sposa con l'aroma anisato del finocchio.

Preparazione

Togli le foglie esterne più dure dei finocchi, elimina i gambi e taglia ogni grumolo in 6-8 spicchi.
Sbollentali in acqua salata per 8-10 minuti, in modo che restino ancora un po' sodi, poi scolali bene.
Imburra una pirofila e disponi gli spicchi in un solo strato, leggermente sovrapposti.
Cospargi con parmigiano, pangrattato, sale e pepe, poi distribuisci sopra il burro rimasto a fiocchetti.
Gratina in forno caldo a 200 °C per 20-25 minuti, finché la superficie è ben dorata, e servi caldo.