Friarielli in padella

Name: Friarielli in padella
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 1000 g Friarielli (cime di rapa napoletane); 2 Spicchi d'aglio; 1 Peperoncini secchi; 5 cucchiai Olio extravergine d'oliva; Sale q.b.

⏱ 30 min📊 Facile📍 Campania🌿 Vegana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Friarielli (cime di rapa napoletane)1000 g
Spicchi d'aglio2
Peperoncini secchi1
Olio extravergine d'oliva5 cucchiai
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Piedirosso del Vesuvio

rosso

Rosso fresco e leggero che regge l'amarognolo dei friarielli.

Preparazione

Monda i friarielli tenendo solo le foglie tenere e le cimette, poi lavali bene in più acque.
In una padella larga scalda l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino per 1 minuto, senza far bruciare l'aglio.
Aggiungi i friarielli ancora umidi, sala e copri con il coperchio.
Cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono teneri.
Togli il coperchio negli ultimi minuti per far asciugare il fondo e servi caldi.