Friptură de miel la cuptor

Name: Friptură de miel la cuptor
Total time: 150 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 2000 g Cosciotto o spalla di agnello; 8 Spicchi d'aglio; 3 cucchiai Olio di semi di girasole; 1 cucchiaino Paprica dolce; 1 cucchiaino Timo secco (cimbru); 250 ml Vino bianco secco; 50 g Burro; 2 Foglie di alloro; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Cosciotto d'agnello arrosto con aglio, timo e vino bianco

⏱ 150 min · più una notte di marinatura; a Pasqua si serve con insalata verde, cipollotti e ravanelli📊 Media📍 Tutta la Romania🌾 Senza glutine

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Cosciotto o spalla di agnello2000 g
Spicchi d'aglio8
Olio di semi di girasole3 cucchiai
Paprica dolce1 cucchiaino
Timo secco (cimbru)1 cucchiaino
Vino bianco secco250 ml
Burro50 g
Foglie di alloro2
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Fetească Neagră di Dealu Mare

rosso

Rosso autoctono speziato e morbido, classico con l'agnello pasquale.

Preparazione

Pratica dei tagli profondi nella carne e infilaci gli spicchi d'aglio tagliati a metà.
Massaggia l'agnello con olio, sale, pepe, paprica e timo, coprilo e lascialo in frigo per tutta la notte.
Mettilo in una teglia con il vino, un bicchiere d'acqua e l'alloro, copri con carta stagnola e inforna a 160 °C per un'ora e mezza.
Togli la stagnola, distribuisci il burro a fiocchetti, alza a 200 °C e cuoci altri 30-40 minuti bagnando spesso con il fondo.
Quando la superficie è ben dorata sforna e lascia riposare la carne 10 minuti coperta.
Affetta e servi irrorando con il sugo di cottura.