🍖
Feluri principale · bucătărie românească
Friptură de miel la cuptor
Pulpă de miel la cuptor cu usturoi, cimbru și vin alb
⏱ 150 min · plus o noapte de marinare; de Paște se servește cu salată verde, ceapă verde și ridichi📊 Mediu📍 Toată România🌾 Fără gluten
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneFetească Neagră di Dealu Mare
roșuUn roșu autohton condimentat și catifelat, clasic lângă mielul de Paște.
Mod de preparare
- Fă tăieturi adânci în carne și introdu în ele cățeii de usturoi tăiați în jumătate.
- Masează mielul cu ulei, sare, piper, boia și cimbru, acoperă-l și lasă-l la frigider toată noaptea.
- Pune-l într-o tavă cu vinul, un pahar de apă și dafinul, acoperă cu folie de aluminiu și bagă-l la cuptor la 160 °C pentru o oră și jumătate.
- Scoate folia, pune untul în bucățele, dă focul la 200 °C și mai coace 30-40 de minute, stropind des cu sosul din tavă.
- Când suprafața s-a rumenit bine, scoate tava și lasă carnea să se odihnească acoperită 10 minute.
- Feliază și servește stropind cu sosul din tavă.