Secondi · cucina rumena

Friptură de porc la tavă

Name: Friptură de porc la tavă
Total time: 120 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1500 g Coppa di maiale in un pezzo; 8 Spicchi d'aglio; 200 ml Vino bianco secco; 2 cucchiai Strutto o olio di semi di girasole; 1 cucchiaino Paprika dolce; 1 cucchiaino Timo secco; 2 Foglie di alloro; 2 cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Pepe nero macinato

Arrosto di coppa di maiale in teglia con aglio, vino bianco e timo

⏱ 120 min · meglio se la carne marina con aglio e spezie almeno 2 ore o una notte; si serve con mujdei e patate📊 Facile📍 Tutta la Romania🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Coppa di maiale in un pezzo1500 g
Spicchi d'aglio8
Vino bianco secco200 ml
Strutto o olio di semi di girasole2 cucchiai
Paprika dolce1 cucchiaino
Timo secco1 cucchiaino
Foglie di alloro2
Sale2 cucchiaini
Pepe nero macinato1 cucchiaino

🍷 Vino consigliato

Fetească Neagră di Dealu Mare

rosso

Rosso morbido e speziato, ideale con il maiale arrosto e l'aglio.

Preparazione

Pratica dei tagli profondi nella carne e infilaci metà dell'aglio a fettine.
Massaggia la coppa con sale, pepe, paprika, timo e il grasso, coprila e lasciala marinare in frigo.
Sistemala in una teglia con l'alloro, il resto dell'aglio in camicia, il vino e un bicchiere d'acqua.
Copri con alluminio e cuoci in forno a 180 °C per 1 ora, bagnandola ogni tanto con il fondo.
Scopri, alza a 200 °C e prosegui per 30-40 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.
Lascia riposare 10 minuti, taglia a fette e servi con il fondo di cottura, mujdei e patate.