Contorni · cucina italiana

Funghi trifolati

Name: Funghi trifolati
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 600 g Funghi champignon o porcini; 2 Spicchi d'aglio; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

⏱ 25 min📊 Facile📍 Tutta Italia🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Funghi champignon o porcini600 g
Spicchi d'aglio2
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva4 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Dolcetto d'Alba

rosso

Rosso morbido e poco tannico, esalta i funghi e l'aglio.

Preparazione

Pulisci i funghi con un panno umido o un pennello, elimina la parte terrosa del gambo e tagliali a fettine.
In una padella ampia scalda l'olio con gli spicchi d'aglio schiacciati per 1 minuto.
Aggiungi i funghi e cuocili a fuoco vivace per 10-12 minuti, mescolando, finché l'acqua che rilasciano è evaporata.
Elimina l'aglio, regola di sale e pepe e cospargi con il prezzemolo.
Mescola ancora per un minuto e servi caldi.