Dolci · cucina rumena

Găluște cu prune

Name: Găluște cu prune
Total time: 75 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1000 g Patate farinose; 300 g Farina 00; 1 Uova; 110 g Burro; 20 Susine mature (prune); 20 Zollette di zucchero; 150 g Pangrattato; 4 cucchiai Zucchero; 1 cucchiaino Cannella in polvere; Sale q.b.

Gnocchi di patate ripieni di susine, passati nel pangrattato al burro

⏱ 75 min · si fanno a fine estate con le susine mature; una zolletta di zucchero al posto del nocciolo le rende ancora più golose📊 Media📍 Banat🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Patate farinose1000 g
Farina 00300 g
Uova1
Burro110 g
Susine mature (prune)20
Zollette di zucchero20
Pangrattato150 g
Zucchero4 cucchiai
Cannella in polvere1 cucchiaino
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Muscat Ottonel di Jidvei

dolce

Aromatico e fruttato, richiama le susine e la cannella.

Preparazione

Lessa le patate con la buccia, sbucciale calde e schiacciale; lasciale raffreddare.
Impasta le patate con la farina, l'uovo, 30 g di burro morbido e un pizzico di sale fino a ottenere una pasta morbida.
Apri le susine di lato, togli il nocciolo e mettici al suo posto una zolletta di zucchero.
Prendi un pezzo d'impasto, appiattiscilo sul palmo, avvolgici una susina e chiudi bene formando una palla liscia.
Cuoci le găluște in acqua bollente leggermente salata per 10-12 minuti da quando salgono a galla.
Intanto tosta il pangrattato nel burro rimasto finché è dorato e mescolalo con zucchero e cannella.
Scola le găluște, rotolale nel pangrattato e servile calde.