🍑
Deserturi · bucătărie românească
Găluște cu prune
Găluște din aluat de cartofi umplute cu prune, tăvălite prin pesmet cu unt
⏱ 75 min · se fac la sfârșitul verii, cu prune coapte; o bucată de zahăr cubic pusă în locul sâmburelui le face și mai gustoase📊 Mediu📍 Banat🌱 Vegetariană
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 6 persoaneMuscat Ottonel di Jidvei
dulceAromat și fructat, amintește de prune și de scorțișoară.
Mod de preparare
- Fierbe cartofii în coajă, curăță-i cât sunt calzi și pasează-i; lasă-i să se răcească.
- Frământă cartofii cu făina, oul, 30 g de unt moale și un praf de sare până obții un aluat moale.
- Deschide prunele pe o parte, scoate sâmburele și pune în locul lui o bucată de zahăr cubic.
- Ia o bucată de aluat, aplatizeaz-o în palmă, învelește în ea o prună și închide bine, formând o bilă netedă.
- Fierbe găluștele în apă clocotită ușor sărată 10-12 minute din momentul în care se ridică la suprafață.
- Între timp prăjește pesmetul în untul rămas până se rumenește și amestecă-l cu zahărul și scorțișoara.
- Scurge găluștele, tăvălește-le prin pesmet și servește-le calde.