Dolci · cucina rumena

Gogoși

Name: Gogoși
Total time: 60 min
Yield: 8 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 500 g Farina 00; 250 ml Latte tiepido; 25 g Lievito di birra fresco; 60 g Zucchero; 2 Uova; 50 g Burro fuso; 1 cucchiaino Scorza grattugiata di limone; 0,5 cucchiaino Sale; Olio di semi di girasole per friggere q.b.; Zucchero a velo q.b.

Bomboloni soffici di pasta lievitata fritti e spolverati di zucchero

⏱ 60 min · più circa 1 ora e mezza di lievitazione in due tempi📊 Facile📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 8 persone

Farina 00500 g
Latte tiepido250 ml
Lievito di birra fresco25 g
Zucchero60 g
Uova2
Burro fuso50 g
Scorza grattugiata di limone1 cucchiaino
Sale0,5 cucchiaino
Olio di semi di girasole per friggereq.b.
Zucchero a veloq.b.

🍷 Vino consigliato

Tămâioasă Românească

dolce

Profumi di miele e fiori che si sposano con la dolcezza della pasta fritta.

Preparazione

Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascialo attivare 10 minuti.
Impasta la farina con il latte, le uova, lo zucchero rimasto, la scorza e il sale, poi incorpora il burro fuso e lavora finché l'impasto è liscio ed elastico.
Copri e lascia lievitare in un luogo tiepido finché raddoppia, circa 1 ora.
Stendi l'impasto a 1,5 cm di spessore e ritaglia dischi con un bicchiere, eventualmente con un piccolo foro al centro.
Lascia riposare i dischi coperti per altri 20-30 minuti.
Friggili in olio a 170 °C per 1-2 minuti per lato, finché sono gonfi e dorati, e scolali su carta assorbente.
Spolverali di zucchero a velo e servili tiepidi, anche con confettura o crema di cacao.