Deserturi · bucătărie românească

Gogoși

Name: Gogoși
Total time: 60 min
Yield: 8 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 500 g Făină albă; 250 ml Lapte călduț; 25 g Drojdie proaspătă; 60 g Zahăr; 2 Ouă; 50 g Unt topit; 1 linguriță Coajă rasă de lămâie; 0,5 linguriță Sare; Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit după gust; Zahăr pudră după gust

Gogoși pufoase din aluat dospit, prăjite și pudrate cu zahăr

⏱ 60 min · plus cam 1 oră și jumătate de dospire în două etape📊 Ușor📍 Toată România🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 8 persoane

Făină albă500 g
Lapte călduț250 ml
Drojdie proaspătă25 g
Zahăr60 g
Ouă2
Unt topit50 g
Coajă rasă de lămâie1 linguriță
Sare0,5 linguriță
Ulei de floarea-soarelui pentru prăjitdupă gust
Zahăr pudrădupă gust

🍷 Vin recomandat

Tămâioasă Românească

dulce

Arome de miere și flori care se potrivesc cu dulceața aluatului prăjit.

Mod de preparare

Dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr și las-o să se activeze 10 minute.
Frământă făina cu laptele, ouăle, restul de zahăr, coaja și sarea, apoi încorporează untul topit și lucrează până când aluatul e neted și elastic.
Acoperă-l și lasă-l la dospit la loc călduț până își dublează volumul, cam o oră.
Întinde aluatul la o grosime de 1,5 cm și taie discuri cu un pahar, eventual cu o gaură mică la mijloc.
Lasă discurile acoperite să se odihnească încă 20-30 de minute.
Prăjește-le în ulei la 170 °C câte 1-2 minute pe fiecare parte, până se umflă și se rumenesc, și scoate-le pe hârtie absorbantă.
Pudrează-le cu zahăr pudră și servește-le călduțe, eventual cu dulceață sau cremă de cacao.