Lenticchie di Castelluccio in umido

Name: Lenticchie di Castelluccio in umido
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g Lenticchie di Castelluccio; 1 Cipolle; 1 Carote; 1 Coste di sedano; 1 Spicchi d'aglio; 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 1 Foglie di alloro; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

⏱ 50 min📊 Facile📍 Umbria🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Lenticchie di Castelluccio300 g
Cipolle1
Carote1
Coste di sedano1
Spicchi d'aglio1
Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
Olio extravergine d'oliva4 cucchiai
Foglie di alloro1
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Torgiano Rosso

rosso

Rosso umbro di medio corpo che accompagna le lenticchie in umido.

Preparazione

Sciacqua le lenticchie sotto l'acqua corrente: essendo piccole non serve l'ammollo.
Trita cipolla, carota, sedano e aglio e falli soffriggere nell'olio per 5 minuti.
Aggiungi le lenticchie, il concentrato e l'alloro e mescola per insaporire.
Copri a filo con acqua calda e cuoci a fuoco dolce per circa 35 minuti, aggiungendo acqua se serve.
Sala e pepa solo a fine cottura e servi con un filo d'olio a crudo, ottime accanto alla salsiccia.