Lenticchie di Castelluccio in umido

Name: Lenticchie di Castelluccio in umido
Total time: 50 min
Yield: 4 persoane
Cuisine: italiană
Ingredients: 300 g Linte de Castelluccio (linte mică umbriană); 1 Cepe; 1 Morcovi; 1 Tulpini de țelină; 1 Căței de usturoi; 1 lingură Pastă de roșii; 4 linguri Ulei de măsline extravirgin; 1 Frunze de dafin; Sare după gust; Piper negru după gust

Linte mică din Umbria, gătită înăbușit cu legume și roșii

⏱ 50 min📊 Ușor📍 Umbria🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 4 persoane

Linte de Castelluccio (linte mică umbriană)300 g
Cepe1
Morcovi1
Tulpini de țelină1
Căței de usturoi1
Pastă de roșii1 lingură
Ulei de măsline extravirgin4 linguri
Frunze de dafin1
Saredupă gust
Piper negrudupă gust

🍷 Vin recomandat

Torgiano Rosso

roșu

Un roșu din Umbria, de corp mediu, care însoțește lintea înăbușită.

Mod de preparare

Clătește lintea sub jet de apă: fiind mică, nu trebuie pusă la înmuiat.
Toacă ceapa, morcovul, țelina și usturoiul și călește-le în ulei timp de 5 minute.
Adaugă lintea, pasta de roșii și dafinul și amestecă să se pătrundă.
Acoperă la nivel cu apă fierbinte și gătește la foc mic cam 35 de minute, adăugând apă dacă e nevoie.
Sărează și piperează doar la final și servește cu un fir de ulei crud; e excelentă alături de cârnați.