Lipie

Name: Lipie
Total time: 40 min
Yield: 8 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 500 g Farina 00; 300 ml Acqua tiepida; 7 g Lievito di birra secco; 1 cucchiaino Zucchero; 1 cucchiaino Sale; 3 cucchiai Olio di semi di girasole

Pane piatto morbido cotto in padella, da spezzare con le mani e intingere nelle salse

⏱ 40 min · ai tempi indicati aggiungi circa 1 ora di lievitazione; le lipii avanzate si conservano in un sacchetto e si riscaldano in padella in pochi secondi📊 Facile📍 Tutta la Romania🌿 Vegana🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 8 persone

Farina 00500 g
Acqua tiepida300 ml
Lievito di birra secco7 g
Zucchero1 cucchiaino
Sale1 cucchiaino
Olio di semi di girasole3 cucchiai

🍷 Vino consigliato

Fetească Neagră rosé

rosato

Fresco e fruttato, è il compagno ideale di un tagliere di lipii, zacuscă e salată de vinete.

Preparazione

Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e lascia riposare per 10 minuti, finché fa la schiuma.
In una ciotola mescola la farina con il sale, versa l'acqua con il lievito e l'olio e impasta per 10 minuti, fino a ottenere una pasta liscia e morbida.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un posto tiepido finché raddoppia, circa 1 ora.
Dividi l'impasto in 8 palline e stendile con il mattarello in dischi sottili, di circa 20 cm.
Scalda bene una padella antiaderente o di ghisa, senza grassi, e cuoci ogni lipie per 2 minuti per lato, finché si gonfia a bolle e si colora a macchie.
Man mano impilale sotto un canovaccio pulito, così restano morbide; se vuoi, spennellale con un filo d'olio e aglio.
Servile tiepide con zacuscă, salată de vinete, brânză o accanto ai mici.