Mâncare de bame

Name: Mâncare de bame
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 700 g Okra (bame); 100 ml Aceto di vino; 2 Cipolle; 500 g Pomodori maturi; 2 Spicchi d'aglio; 1 Limoni; 3 cucchiai Prezzemolo tritato; 5 cucchiai Olio di semi di girasole; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Okra in umido con pomodoro e limone, piatto di magro del sud

⏱ 60 min · Le bame vanno lasciate in aceto per circa 30 minuti, così perdono la consistenza viscosa.📊 Facile📍 Muntenia🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Okra (bame)700 g
Aceto di vino100 ml
Cipolle2
Pomodori maturi500 g
Spicchi d'aglio2
Limoni1
Prezzemolo tritato3 cucchiai
Olio di semi di girasole5 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Novac

rosso

Rosso autoctono di Drăgășani, leggero e speziato, adatto a un umido di verdure.

Preparazione

Lava le bame e taglia via il gambo a forma di cono senza aprire la capsula, poi mettile in una ciotola con l'aceto e lasciale riposare.
Sciacquale bene sotto l'acqua fredda e scolale.
Fai appassire le cipolle tritate nell'olio, aggiungi le bame e falle insaporire per 5 minuti mescolando con delicatezza.
Unisci i pomodori pelati e tagliati a pezzi, l'aglio, sale, pepe e mezzo bicchiere d'acqua.
Cuoci coperto a fuoco dolce per 25-30 minuti, scuotendo la pentola invece di mescolare per non rompere le bame.
Completa con il succo di limone e il prezzemolo e servi tiepido.