Mâncare de praz cu măsline

Name: Mâncare de praz cu măsline
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 1000 g Porri; 150 g Olive nere (măsline); 5 cucchiai Olio di semi di girasole; 300 ml Passata di pomodoro; 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino Zucchero; 2 Foglie di alloro; 0,5 cucchiaino Pepe in grani; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; Sale q.b.

Porri stufati con pomodoro e olive nere, piatto dei giorni di magro

⏱ 50 min · piatto di quaresima molto amato nel sud del paese; servito con pane e murături diventa un piatto unico📊 Facile📍 Oltenia🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Porri1000 g
Olive nere (măsline)150 g
Olio di semi di girasole5 cucchiai
Passata di pomodoro300 ml
Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
Zucchero1 cucchiaino
Foglie di alloro2
Pepe in grani0,5 cucchiaino
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Saleq.b.

🍷 Vino consigliato

Crâmpoșie Selecționată di Drăgășani

bianco

Bianco oltenico fresco e sapido che regge la dolcezza dei porri e la sapidità delle olive.

Preparazione

Elimina le foglie più dure dei porri, lavali bene fra uno strato e l'altro e tagliali a rocchetti di 3 cm.
Scaldali nell'olio in una casseruola larga per 10 minuti a fuoco medio, mescolando, finché si ammorbidiscono.
Aggiungi concentrato, passata, zucchero, alloro, pepe e mezzo bicchiere d'acqua, sala e copri.
Cuoci a fuoco dolce per 20 minuti, poi unisci le olive e prosegui altri 10 minuti senza coperchio perché il sugo si restringa.
Spolvera di prezzemolo e servi tiepido o anche freddo.