Dolci · cucina rumena

Mucenici moldovenești

Name: Mucenici moldovenești
Total time: 75 min
Yield: 12 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 500 g Farina 00; 200 ml Latte tiepido; 20 g Lievito di birra fresco; 80 g Zucchero; 2 Uova; 60 g Burro fuso; 1 cucchiaino Scorza grattugiata di limone; 0,5 cucchiaino Sale; 150 g Miele; 200 g Gherigli di noce tritati

Dolcetti lievitati a forma di otto glassati con miele e noci

⏱ 75 min · più circa 1 ora e mezza di lievitazione; si preparano il 9 marzo, festa dei Quaranta Martiri di Sebaste📊 Media📍 Moldova🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 12 persone

Farina 00500 g
Latte tiepido200 ml
Lievito di birra fresco20 g
Zucchero80 g
Uova2
Burro fuso60 g
Scorza grattugiata di limone1 cucchiaino
Sale0,5 cucchiaino
Miele150 g
Gherigli di noce tritati200 g

🍷 Vino consigliato

Busuioacă de Bohotin

dolce

Vino aromatico moldavo dai profumi di rosa e basilico, splendido con miele e noci.

Preparazione

Attiva il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero per 10 minuti.
Impasta farina, latte, uova (tieni da parte un tuorlo), zucchero, scorza e sale, poi incorpora il burro fuso e lavora fino a un impasto morbido ed elastico.
Lascia lievitare coperto finché raddoppia, circa 1 ora.
Dividi l'impasto in 12 pezzi, forma dei cordoncini lunghi 30 cm e modellali a forma di otto, unendo bene le estremità.
Disponili su una teglia con carta forno, lasciali lievitare altri 20-30 minuti e spennellali con il tuorlo.
Cuocili in forno a 180 °C per 20-25 minuti, finché sono dorati.
Ancora caldi spennellali generosamente con il miele leggermente scaldato e cospargili di noci tritate.