Deserturi · bucătărie românească

Mucenici moldovenești

Name: Mucenici moldovenești
Total time: 75 min
Yield: 12 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 500 g Făină albă; 200 ml Lapte călduț; 20 g Drojdie proaspătă; 80 g Zahăr; 2 Ouă; 60 g Unt topit; 1 linguriță Coajă rasă de lămâie; 0,5 linguriță Sare; 150 g Miere; 200 g Miez de nucă tocat

Prăjituri dospite în formă de opt, glazurate cu miere și nucă

⏱ 75 min · plus cam 1 oră și jumătate de dospire; se fac pe 9 martie, de sărbătoarea celor 40 de Mucenici din Sevastia📊 Mediu📍 Moldova🌱 Vegetariană

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 12 persoane

Făină albă500 g
Lapte călduț200 ml
Drojdie proaspătă20 g
Zahăr80 g
Ouă2
Unt topit60 g
Coajă rasă de lămâie1 linguriță
Sare0,5 linguriță
Miere150 g
Miez de nucă tocat200 g

🍷 Vin recomandat

Busuioacă de Bohotin

dulce

Vin aromat moldovenesc, cu parfum de trandafir și busuioc, minunat lângă miere și nucă.

Mod de preparare

Activează drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr, timp de 10 minute.
Frământă făina, laptele, ouăle (păstrează un gălbenuș deoparte), zahărul, coaja și sarea, apoi încorporează untul topit și lucrează până obții un aluat moale și elastic.
Lasă-l acoperit la dospit până își dublează volumul, cam o oră.
Împarte aluatul în 12 bucăți, fă din ele sule lungi de 30 cm și modelează-le în formă de opt, lipind bine capetele.
Așază-i într-o tavă cu hârtie de copt, lasă-i să mai crească 20-30 de minute și unge-i cu gălbenușul.
Coace-i la cuptor la 180 °C timp de 20-25 de minute, până se rumenesc.
Cât sunt încă fierbinți, unge-i din belșug cu mierea ușor încălzită și presară nuca tocată.