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Contorni · cucina rumena
Mujdei de usturoi
Salsa cruda di aglio pestato con sale, olio e acqua, per carni e pesce
⏱ 10 min · per la carne arrosto si allunga anche con brodo o smântână al posto dell'acqua; va preparato poco prima di servirlo📊 Facile📍 Tutta la Romania🌿 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio
👩🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa
Ingredienti
per 6 personeSauvignon Blanc
biancoIl mujdei accompagna arrosti e pesce, e un bianco aromatico e fresco regge bene la forza dell'aglio.
Preparazione
- Sbuccia l'aglio ed elimina il germoglio interno se è verde, perché rende la salsa amara.
- Pestalo nel mortaio con il sale fino a ottenere una pasta cremosa e omogenea.
- Aggiungi l'olio a filo, continuando a pestare e mescolare, poi allunga poco alla volta con l'acqua fredda.
- Se ti piace più vivace unisci l'aceto, mescola e servi subito accanto a friptură, mici, pesce alla griglia o ciorbe.