Garnituri · bucătărie românească

Mujdei de usturoi

Name: Mujdei de usturoi
Total time: 10 min
Yield: 6 persoane
Cuisine: românească
Ingredients: 12 Căței de usturoi; 1 linguriță Sare; 3 linguri Ulei de floarea-soarelui; 100 ml Apă rece; 1 linguriță Oțet de vin (opțional)

Sos crud de usturoi pisat cu sare, ulei și apă, pentru carne și pește

⏱ 10 min · pentru friptură se subțiază și cu supă sau smântână în loc de apă; se pregătește cu puțin înainte de servire📊 Ușor📍 Toată România🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză

👩‍🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături

Ingrediente

pentru 6 persoane

Căței de usturoi12
Sare1 linguriță
Ulei de floarea-soarelui3 linguri
Apă rece100 ml
Oțet de vin (opțional)1 linguriță

🍷 Vin recomandat

Sauvignon Blanc

alb

Mujdeiul însoțește fripturile și peștele, iar un alb aromat și proaspăt face bine față forței usturoiului.

Mod de preparare

Curăță usturoiul și scoate germenele din interior dacă e verde, pentru că face sosul amar.
Pisează-l în mojar cu sarea până obții o pastă cremoasă și omogenă.
Adaugă uleiul în fir subțire, continuând să pisezi și să amesteci, apoi subțiază treptat cu apa rece.
Dacă îți place mai iute, adaugă oțetul, amestecă și servește imediat lângă friptură, mici, pește la grătar sau ciorbe.