Ouă umplute

Name: Ouă umplute
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: rumena
Ingredients: 6 Uova; 30 g Burro morbido; 2 cucchiai Maionese; 1 cucchiaino Senape (muștar); 1 cucchiaio Aneto fresco tritato (mărar); Paprika dolce q.b.; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Uova sode ripiene di tuorlo montato con burro, senape e aneto

⏱ 30 min · immancabili sul vassoio degli antipasti di Pasqua e delle feste di famiglia📊 Facile📍 Tutta la Romania🌱 Vegetariana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 6 persone

Uova6
Burro morbido30 g
Maionese2 cucchiai
Senape (muștar)1 cucchiaino
Aneto fresco tritato (mărar)1 cucchiaio
Paprika dolceq.b.
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Spumant Rhein Extra Brut

bollicine

Bollicine secche e fini che puliscono la bocca dalla cremosità del ripieno.

Preparazione

Cuoci le uova per 10 minuti da quando l'acqua bolle, passale in acqua fredda e sgusciale.
Tagliale a metà per il lungo e sposta i tuorli in una ciotola facendo attenzione a non rompere gli albumi.
Schiaccia i tuorli con una forchetta e lavorali con burro, maionese, senape, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora quasi tutto l'aneto e assaggia per regolare il sapore.
Riempi gli albumi con la crema usando un cucchiaino o una tasca da pasticciere con bocchetta a stella.
Spolvera con un pizzico di paprika e l'aneto rimasto e tieni in frigo fino al momento di servire.