Antipasti · cucina italiana

Panelle palermitane

Name: Panelle palermitane
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g Farina di ceci; 750 ml Acqua; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; Olio di semi per friggere q.b.; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

⏱ 40 min · più 1 ora di raffreddamento📊 Facile📍 Sicilia🌿 Vegana

👩‍🍳 Cucinala con il ricettario: dosi per persone, timer e lista della spesa

Ingredienti

per 4 persone

Farina di ceci250 g
Acqua750 ml
Prezzemolo tritato2 cucchiai
Olio di semi per friggereq.b.
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

🍷 Vino consigliato

Sicilia DOC Spumante Brut

bollicine

Le bollicine puliscono il palato dal fritto di ceci.

Preparazione

Versa la farina di ceci in una casseruola e aggiungi l'acqua fredda a filo, sbattendo con una frusta per evitare grumi.
Sala e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di continuo, finché il composto si stacca dalle pareti.
Togli dal fuoco e incorpora prezzemolo e pepe.
Stendi subito l'impasto su un piano unto o in stampini, con uno spessore di circa mezzo centimetro, e lascialo raffreddare.
Taglialo a rettangoli e friggili in olio a 180 °C per 2 minuti per lato, finché sono dorati e gonfi.
Scola su carta assorbente, sala e servi caldi, da soli o nel pane.