🫓
Aperitive · bucătărie italiană
Panelle palermitane
Felii prăjite din făină de năut, mâncare de stradă din Palermo
⏱ 40 min · plus 1 oră de răcire📊 Ușor📍 Sicilia🌿 Vegană🌾 Fără gluten🥛 Fără lactoză
👩🍳 Gătește cu rețetarul: cantități pentru câte persoane vrei, cronometre și lista de cumpărături
Ingrediente
pentru 4 persoaneSicilia DOC Spumante Brut
spumantBulele curăță gustul după prăjeala de năut.
Mod de preparare
- Pune făina de năut într-o cratiță și adaugă apa rece în fir subțire, amestecând cu telul ca să nu se facă cocoloașe.
- Sărează și gătește la foc mediu aproximativ 15 minute, amestecând continuu, până compoziția se desprinde de pereții cratiței.
- Ia de pe foc și încorporează pătrunjelul și piperul.
- Întinde imediat compoziția pe o suprafață unsă sau în forme mici, într-un strat gros de aproximativ jumătate de centimetru, și las-o să se răcească.
- Taie-o în dreptunghiuri și prăjește-le în ulei la 180 °C câte 2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și se umflă.
- Scurge-le pe hârtie absorbantă, sărează-le și servește-le calde, simple sau în pâine.